Phương pháp nấu lẫu cá kèo – Lẩu cá kèo là 1 món ăn rất nổi tiếng của người dân Nam Bộ, cùng với hương vị thơm ngon và cực kì hấp dẫn. Bạn đã hoàn toàn cũng có thể tự tay mình nấu món lẩu cực ngon này ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người cùng thưởng thức. Cùng tham khảo cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon dưới đây để có thể trổ tài cho mọi người thấy nhé.

Để thực hiện cách nấu lẩu cá kèo ngon, bước đầu các bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu cần có để bạn nấu lẩu cá kèo như sau

Phương pháp nấu lẫu cá kèo cách 1

Phương pháp nấu lẫu cá kèo – Nguyên liệu

phuong-phap-nau-lau-ca-keo

Cá kèo: 0,6kg;

Rau đắng: 0,5kg

Lá giang: 400gr;

Cà chua ; tỏi băm ; hành tím;

Bún tươi: 1kg;

Gia vị : Chanh , ớt , dầu ăn , nước mắm;

Rau ăn kèm: Rau nhút, rau muống bào, bắp chuối bào, ngò gai, lá ngổ;

Phương pháp nấu lẫu cá kèo – Hướng dẫn thực hiện

phuong-phap-nau-lau-ca-keo1

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu nấu lẩu cá kèo

Cá kèo rửa cho sạch nhớt, bỏ vô tô đậy nắp lại.

Là giang nhặt sạch thật lá, bỏ dây, rửa sạch, vò nát rồi để ráo nước.

Rau nhút rửa cho sạch, hoa chuối bào mỏng, rau muống và giá bào.

Rau đắng nhặt lấy lá non, rửa cho sạch và để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm cho thật nhuyễn  rồi phi thơm.

Tỏi bóc vỏ, phi thơm để riêng ra bát con.

Bước 2: Thực hiện cách nấu lẩu cá kèo

Cho nước lạnh vô xoong nấu sôi, cho lá giang vô nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm đường, bột ngọt, nước mắm. Khi nước sôi bắc xuống bếp thử xem nước dùng có vị chua ngọt là được.

Bước 3: Trình bày món lẩu cá kèo

Múc nước lèo ra lẩu cho thêm tỏi và hành phi, lá ngổ, ngò gai cắt nhỏ và vài lát ớt. Khi ăn nước lẩu sôi cho cá kèo vô đậy nắp lại, gắp cá ra và cùng thưởng thức lúc còn nóng. Xếp các loại rau, bún và một bát nước chấm mắm ớt bỏ xung quanh nồi lẩu và thưởng thức.

Món lẩu cá kèo ăn cùng với bún, rau đắng, chanh và nước mắm.

Phương pháp nấu lẫu cá kèo cách 2

Phương pháp nấu lẫu cá kèo – Nguyên liệu

phuong-phap-nau-lau-ca-keo2

Cá kèo: 1kg

Xương heo hoặc xương gà: 0,5kg;

Lá giang nhặt và rửa sạch

Bún tươi: 1,5kg

Tỏi, hành tím băm nhỏ;

Sa tế, hành tươi;

Rau ăn kèm: Bắp chuối , rau muống bào, giá, rau đắng;

Tham khảo các món ăn khác

Công thức làm bánh tráng trộn ngon

Cách nấu món cá rô đồng kho khế

Ăn ngon mỗi ngày

Phương pháp nấu lẫu cá kèo – Hướng dẫn cách nấu

phuong-phap-nau-lau-ca-keo.3jpg

Nấu nước dùng: Cho xương heo vô xoong hầm khoảng 1 giờ đồng hồ, nấu nhỏ lửa và hớt sạch bọt để nước dùng được trong  hơn.

Bắc xoong lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, tiếp đó cho hành tỏi vô phi thơm, đổ nước dùng vô đun sôi và nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cho lá giang vô nêm lại gia vị vừa ăn.

Tiếp tục cách nấu món lẩu cá kèo ngon, cho sa tế vô nồi nước dùng, thêm hành tươi cắt khúc, cá kèo vô và nhúng tất cả loại rau sống ăn kèm với bún tươi. Chấm cá kèo cùng với nước chấm mắm, chanh ớt.

Vậy là mình đã thực hiện xong 2 cách nấu lẩu cá kèo ngon đậm chất miền Tây rồi đó nhé. Thật đơn giản phải không, lẩu cá kèo không những là món ăn ngon mà còn rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vì thế các bạn nên học cách làm để thi thoảng thực hiện cách nấu này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*