Phú Thọ có đặc sản gì – Đến với Phú Thọ, bạn không chỉ được nhìn ngắm những cảnh đẹp thơ mộng mà còn có cơ hội thưởng thức sự phong phú của ẩm thực nơi đây.

Phú Thọ có đặc sản gì

1. Rau sắn – Phú Thọ có đặc sản gì

Rau sắn một món ăn đặc sản dân dã ở Phú Thọ. Nhiều thực khách chỉ quen thưởng thức củ sắn trắng thơm, bở, bùi mà ít ai biết rằng rau sắn cũng là một đặc sản của vùng đất Phú Thọ.Món ăn này được lấy từ những ngọn của cây sắn xanh mướt trồng trên những núi đồi bạt ngàn. Mỗi mùa sắn đến, người ta thường chọn những búp sắn non mập mạp còn nguyên lớp phấn mịn phía đầu chồi, hái về ngâm qua nước cho bớt nhựa rồi được vò nát. Người vò phải khéo léo làm sao cho lá sắn mềm, sóng đều nguyên búp chứ không vụn thành từng đoạn. Sau khi vò xong, trộn lá sắn với chút muối cho thêm vị đậm đà. Rau sắn sau khi đã trộn muối đem cho vào vại hoặc bình, để 4 đến 5 ngày ủ chua. Rau sắn muối có màu vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và tưởng chừng như dù có thưởng thức bất cứ món ngon nào cũng không thể quên hương vị món dưa sắn. Đặc biệt lá sắn muối kho cùng tép tạo nên một hương thơm riêng biệt, ngậy ngậy, bùi bùi.

phu-tho-co-dac-san-gi

2. Cọ ỏm – Phú Thọ có đặc sản gì

Đến với mảnh đất Phú Thọ bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn được chế biết từ cọ. Lá con cũng làm món ăn, quả cọ cũng làm được món ăn. Nhưng đặc sản hấp dẫn cọ ỏm Phú Thọ chính là món ăn được nhiều du khách ưa thích nhất từ cây cọ. Chỉ với một nồi nước đun liu riu, thả những quả cọ vào nồi, đun nhỏ lửa từ 5 đến 10 phút rồi đổ ra rổ đến khi ráo nước là có thể ăn. Người khéo léo sẽ cho mẻ cọ có màu nâu sậm, sau khi ỏm xong, nồi cọ có một lớp váng giống như váng mỡ nổi quanh nồi. Đây được xem như một món ăn vô cùng dân dã và khá phổ biến của người dân Phú Thọ. Món ăn này góp mặt trong các bữa cơm thường ngày của mọi gia đình, nó được ưa chuộng và sử dụng rất nhiều.

phu-tho-co-dac-san-gi-1

3 .Bưởi Đoan Hùng – Phú Thọ có đặc sản gì

Bưởi Đoan Hùng là một giống bưởi đặc sản ở Phú Thọ, nổi tiếng khắp miền bắc. Đặc biệt bưởi của xã Chí Đám và Bằng Luân là ngon nhất. Bưởi Đoan Hùng cùi mỏng, múi ráo, tôm mọng nước, hương bưởi rất thơm, ăn có vị ngon, ngọt mát. Chỉ một lần nếm miếng bưởi với tép bưởi trắng, mềm mọng nước và ngọt lịm, thơm ngây ngất khiến ta tưởng chừng như vị bưởi như đang tan vào tận ruột gan, da thịt.

Xem thêm: Những món ăn đặc sản ở Bình Thuận

phu-tho-co-dac-san-gi-2

4. Rêu nướng – Phú Thọ có đặc sản gì

Thoạt nghe ai cũng nghĩ đã là rêu thì làm sao mà có thể ăn được, ấy vậy mà rêu đá lại là món ăn đặc sản Phú Thọ đặc biệt ở vùng Thanh Sơn mới có món rêu đá truyền thống tuyệt ngon này. Rêu được lấy về, làm sạch rồi đem trộn với tỏi thái mỏng, muối, mì chính, hành và chút mỡ lợn rồi đem gói trong nhiều lớp lá đu đủ. Bọc rêu được đem vần than nóng cho tới khi lá đu đủ cháy đen, khi đó hương vị rêu hòa với tỏi và các gia vị tạo ra một vị ngon đặc biệt. Rêu nướng có mùi thơm thơm cay cay hòa quyện với mùi nồng của tỏi ớt đưa vào miệng cắn một miếng mềm nhẹ thơm ngon mà không hề thấy ngán. Với hương vị độc đáo của món ăn lạ lẫm rêu đá sẽ khiến du khách  ăn một lần là không bao giờ quên được.

Xem thêm: Đặc sản nổi tiếng Bình Phước

phu-tho-co-dac-san-gi-3

5. Thịt chó Việt Trì – Phú Thọ có đặc sản gì

Các món ăn đặc sản Phú Thọ rất dân dã chắc chắn đến đây thử một lần bạn sẽ  bị cuốn hút  bởi sức hấp dẫn rất riêng bởi hương vị đậm đà và khả năng chế biến đạt đến độ chuyên nghiệp của món ăn này.Chọn nguyên liệu được coi là khâu mấu chốt quyết định, không sử dụng những loại chó nuôi tăng trọng là đặc điểm quan trọng của thịt chó Việt Trì, đặc biệt chó nuôi gầm nhà sàn của các vùng dân tộc miền núi đã được trưng dụng và được thực khách sành ăn rất ưa chuộng, kế đến là khâu chế biến được coi là bí quyết gia truyền. Thịt chó Việt Trì thường được chế biến thành các món: thịt luộc (biến thể là hấp hoặc phay); dồi nướng; lòng hấp; thịt nướng (biến thể là quay, chả chìa); nhựa mận (biến thể là xào lăn); xáo măng (biến thể là lẩu). Các gia vị chính để chế biến món thịt chó là: xả, riềng, mẻ, mắm tôm. Các đồ ăn và rau thơm đi kèm: bánh đa, húng chó, hành sống, mơ tam thể, củ sả.. đều rất ngon.

Xem thêm: 10 món ăn đặc sản Phú Thọ

phu-tho-co-dac-san-gi-4

 

 

Category:

món ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*