Những món ăn đặc sản ở Nghệ An – Nghệ An được biết đến bởi những món ăn, đặc sản nổi tiếng như cháo canh, bánh đa xúc hến..

Những món ăn đặc sản ở Nghệ An

1.Cháo canh – Những món ăn đặc sản ở Nghệ An

Cháo canh nghe tên hơi lạ nhưng đây là đặc sản rất nổi tiếng của người dân xứ Nghệ, cháo canh gần giống như bánh canh, nhưng người dân ở đây quen gọi là cháo canh. Chính vì thế cháo canh dường như đã trở thành “thương hiệu” không thể bỏ qua với mỗi du khách khi đến Nghệ An. Nét đặc trưng của món này là những sợi bánh được làm từ bột mì. Sợi mì phải mềm và dai, nhúng qua nước ấm rồi để ráo, sau đó trộn với bột gạo. Món này công phu nhất là đoạn làm bột bánh, người đầu bếp phải nhào nặn bột mì trộn với ít nước, chờ đến khi bột thật nhuyễn mới cán mỏng và cắt thành những sợi nhỏ đều đặn, đến khi nước xương đã được hầm nhừ thì thả sợi bột mì vào. Sau đó cho tôm, thịt băm với hành khô phi thơm phức là bạn có món cháo canh ngon hết sẩy. Món ăn thường được kết hợp từ bột mì và trứng chim cút, vị cay và thơm nồng, cộng với giò Nghi Phú. Nhiều người cứ tưởng, cháo canh là món kết hợp giữa cháo và canh, đến khi tận mắt chứng kiến và thưởng thức mới thốt lên “ngon”. Tuy nhiên để có một món cháo canh ngon cần phụ thuộc nhiều vào phần nước dùng được hầm từ xương ống. Đợi khi nước xương được hầm nhừ, thả những sợi mì trắng, cho thêm tôm, thịt băm đã xào với hành khô phi thơm phức là đã có một món cháo canh ngon lành. Nên nếm thử món này ở địa chỉ cháo canh Đinh Công Tráng; cháo canh cổng thành (Cửa Nam).

nhung-mon-dac-san-o-nghe-an-1

2.Bánh đa xúc hến – Những món ăn đặc sản ở Nghệ An

Thăm xứ Nghệ, bạn không thể nào không nếm thử các món ăn dân dã của vùng đất nắng gió quanh năm. Trong đó,  bánh đa xúc hến một món ăn mà nếu chưa nếm qua nó, du khách sẽ bị xem như chưa biết gì về Nghệ An. Bánh đa xúc hến là một món nhậu quen thuộc vào những dịp hội họp bạn bè của người dân xứ Nghệ. Hến được đãi từ sông Lam, tách vỏ béo, xào cùng hành mỡ. Những miếng bánh đa Đô Lương giòn tan trở thành những chiếc thìa xúc hết với hương vị ngọt, bùi, thơm phưng phức đầy quyến rũ. Gia vị để ăn cùng bánh đa là lạc giã dập, rau sống và ớt cho những người muốn thêm chút vị cay nồng cho món ăn này. Ai đã ăn thử qua món hến xúc bánh đa của Nghệ An sẽ mãi không thể quên được vị ngọt của hến, vị bùi của bánh đa cùng vị cay nồng của ớt và các hương vị của tiêu, hành, rau răm. Ăn món hến xúc bánh đa không dùng muỗng, ngồi quây quần bên bếp lửa thưởng thức hương vị đậm đà của các món ăn xứ Nghệ còn gì bằng. Du khách đi du lịch quê Bác, đừng bỏ qua việc khám phá hương vị món hến xúc bánh đa đặc trưng của vùng đất mến khách này.

nhung-mon-dac-san-o-nghe-an-2

3.Mực nháy nướng Cửa Lò – Những món ăn đặc sản ở Nghệ An

Mực nháy nướng Cửa Lò từ lâu đã hấp dẫn du khách khi đến xứ biển. Mực ở đây tươi ngon, khi mới câu lên có màu trắng trong. Chính vì vậy khi đến với vùng biển đầy nắng gió của xứ Nghệ hãy thưởng thức món mực nháy nướng giòn tan. Mực nháy có nơi còn gọi là mực nhảy, tên gọi dùng chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên còn tươi nguyên, được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ.Mùi thơm của mực nướng chấm với gia vị chua chua, ngọt ngọt hoặc chỉ cần tương ớt thôi là đã quá tuyệt vời. Mực nháy nướng ở Nghệ An nằm trong top 10 đặc sản hải sản Việt Nam.

nhung-mon-dac-san-o-nghe-an-3

4.Cam xã Đoài – Những món ăn đặc sản ở Nghệ An

Cam xã Đoài là đặc sản nổi tiếng ở Nghệ An mà du khách không thể bỏ qua khi đến du lịch nơi đây. Cam xã Đoài chín rộ vào dịp trước Tết nhưng ngay từ tháng 10, tháng 11 âm lịch đã có nhiều người đặt mua. Cam xã Đoài có mùi thơm đặc biệt, ngọt, vỏ mỏng, rất nhiều nước. Cam có thể ngâm với rượu để có một sản phẩm rượu vị ngọt thanh, có thể dùng làm món khai vị, bồi dưỡng sức khỏe.

nhung-mon-dac-san-o-nghe-an-4

Xem thêm: 9 đặc sản không thể không thử khi đến Nghệ An

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*