Món mặn ngon cơm từ cá basa

Món mặn ngon cơm từ cá basa – Cá basa thịt cá trắng lại thêm vị ngọt béo nên rất thích hợp chế biến cá basa bằng cách kho được nhiều nhiều yêu thích.

Món mặn ngon cơm từ cá basa

1.Cá sốt nấm và bí ngồi – Món mặn ngon cơm từ cá basa

Một món ăn mặn với cơm đơn giản, dễ chế biến với phần nước sốt nấm, bí ngòi, xen kẽ với vị chua dịu của tương cà và thịt cá ngọt. Nhắc tới thôi đã muốn làm ngay rồi!

Nguyên liệu:

– 300 g phi lê cá basa

– Bí ngòi 1 trái

– Nấm kim châm 150 gr

– Muối 1 muỗng cà phê

– Dầu hào 1 muỗng cà phê

– Tương cà 2 muỗng canh

– Đường trắng 1 muỗng canh

-Bột mì 3 muỗng canh

-Dầu ăn 1/3 chén

Cách thực hiện cá sốt nấm và bí ngòi

Bước 1: Sơ chế

Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt lát xéo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Cá sốt nấm và bí ngòi Cá sốt nấm và bí ngòi

Cá ba sa rửa sạch, róc lấy phi lê cá, để ráo nước. Có thể thay thế cá ba sa bằng cá rô phi cũng được.

Bước 2 : Thực hiện

Nhúng cá ba sa vào bột mì. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá ba sa vào, chiên vàng giòn. Sau đó, gắp cá ra, để ráo dầu.

Cá sốt nấm và bí ngòi Cá sốt nấm và bí ngòi

Tiếp tục dùng chảo đó, cho bí ngòi, nấm kim châm, muối, dầu hào, tương cà, đường trắng vào, nấu nhỏ lửa để làm phần sốt.

Cuối cùng, cho cá ba sa đã chiên vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3 : Trình bày

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí nếu muốn.

mon-man-ngon-com-tu-ca-basa

2. Cá basa chiên giòn sốt chua ngọt – Món mặn ngon cơm từ cá basa

Thịt cá basa ngọt mềm thấm gia vị, phần vỏ ngoài thì giòn tan thơm phức khiến ai đã nhìn thấy cũng phải chảy cả nước miếng. Cách làm món ăn này rất đơn giản, thời gian cũng không mất nhiều nên các bà mẹ có thể làm bất cứ lúc nào. Với món  cá basa chiên giòn sốt chua ngọt chấm với tương ớt ăn chơi hay ăn cùng cơm đều ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

– 450 g cá basa phi lê

– 100 g bột mỳ đa dụng

– 150 ml nước lọc

– 300 g bột chiên xù (panko)

– 1 quả trứng gà

– 1/2 trái ớt chuông

– 1/2 củ hành tây

– 1 bó hành lá

– 3 thìa canh sốt cà chua

– Gia vị: bột nêm, muối, tiêu và đường, tỏi băm.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Cá rửa sạch với nước, muối và giấm . Cá sau khi làm sạch, dùng khăn giấy thấm cho mình cá thật khô ráo rồi cắt khúc vừa ăn

Thơm, hành tây, cà chua cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.

Cho bột vào tô với nước lọc, khuấy đều cho trứng và cùng với gia vị. Cho bột xù vào đĩa to

Bước 2: Thực hiện

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già gấp từng miếng cá nhúng vào hỗn hợp và lăn qua bột xù và thả vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng. Gấp cá vào đĩa lót giấy thấm giàu. Cứ tiếp tục đến khi chiên hết cá.

Cho dầu vào chảo khác , phi tỏi cho thơm , cho hành tây  và ớt chuông vào xào đến khi mềm thì bỏ sốt cà vào. Đảo sơ và cho ít nước lọc và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho hành lá vào, rắt chút tiêu rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

Bày cá chiên ra dĩa, rưới xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng và chén tương ớt thì tuyệt vời.

Xem thêm: 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa

mon-man-ngon-com-tu-ca-basa-1

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *