Món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột –  Khi nhắc tới thành phố Buôn Ma Thuột nhiều người chỉ nhớ tới núi rừng Tây Nguyên hùng vĩ, đất đỏ bazan màu mỡ, mà còn nhớ đến nền ẩm thực độc đáo nơi đây.

Món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột

1. Bún đỏ – món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột

Bún đỏ  là món ăn đặc sản khá phổ biến ở thành phố Buôn Mê Thuột. Sở dĩ món ăn có tên bún đỏ cũng bởi màu sắc đỏ đặc trưng của nước dùng. Những nguyên liệu chính để chế biến món ăn này được làm từ cua đồng, chả viên và những quả trứng cút luộc. Một tô bún nóng hổi đầy ắp với tất cả nguyên liệu hòa phối tạo nên hương vị tuyệt vời. tô bún đỏ trở nên hấp dẫn với sắc màu phong phú và mùi vị vô cùng quyến rũ có màu hơi đỏ của hạt điều, màu đỏ tươi của miếng cà chua cắt hình múi cau, màu xanh tươi non của đĩa rau, thêm màu nâu của riêu cua và chả cá, lại còn màu trắng nõn nà của trứng cút luộc trông vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác. Bún đỏ rất bình dị và dân dã, lạ miệng và rất thơm ngon. Đặc biệt khi mới đặt chân đến Đắk Lắk, vào một buổi chiều thời tiết se lạnh, sẽ thật ấm lòng làm sao khi được thưởng thức một tô bún đỏ dân dã mà thơm ngon. Nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến  đường Phan Đình Giót, mặc dù chỉ dài có 100m nhưng con đường này phải có đến hơn chục quán bún đỏ, thu hút rất nhiều thực khách.

mon-dac-san-buon-me-thuot

2. Lẩu rau rừng – món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột

Lẩu rau rừng là món bạn nhất định không được bỏ qua khi đến với thành phố Buôn Mê Thuột. Đây là món ăn do người dân tộc Ê đê nơi đây sáng tạo nên bởi lẽ khi phải đối mặt với một cuộc sống khó khăn họ tạo ra món lẩu rừng này. Để có đồ ăn, họ đã phải vào rừng để tìm kiếm những loại lá khác nhau về để nấu canh .Vì vậy tuy gọi là lẩu rau rừng nhưng món này giống món canh hơn. Món đặc sản đặc biệt này có đến 10 loại lá rừng được lựa chọn để nấu cùng với thịt các loại hoặc tôm khô. Trải qua thời gian dài món ăn đã trở thành đặc sản và thu hút được nhiều du khách thưởng thức. Du khách tới du lịch Buôn Ma Thuột có thể thưởng thức món ăn đặc sản này tại nhiều nhà hàng trên khắp thành phố.

mon-dac-san-buon-me-thuot-1

3. Bánh canh cá dằm – món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột

Nói đến bánh canh cá dầm, người ta nhớ ngay đến món ăn của vùng biển. Nhưng du khách đến Buôn Ma Thuột lại khó lòng bỏ qua món bánh canh cá từ lâu đã trở thành một món ăn  nổi tiếng đặc trưng ở nơi đây. Bánh canh  ở đây mềm, sợi to gấp 3-4 lần sợi bún của đất Bắc nhưng lại rất dễ ăn.  Ngoài ra, cái ngon của bánh canh không chỉ nằm ở thứ nước dùng ngọt, chua, cay cay. Mà còn ở độ chất của những khúc cá thu mềm thơm, không có một chút xương nào. Đặc biệt, dù bạn có dầm nát miếng cá thu hòa lẫn cùng nước dùng thì bát bánh canh cũng không bao giờ bị tanh nồng. Trái lại còn thấy ngon hơn và hấp dẫn hơn. Ngoài cá thu dầm thì một tô bánh canh đầy đủ còn có thêm chả, bao tử cá, khúc giò heo lớn. Khi bát bánh canh được dọn ra không chút mỡ màng, điểm xuyến vài cọng hành ngò xanh mướt, rắc vài hạt tiêu, trên mặt là chả cá hấp lẫn chiên cắt lát trông rất hấp dẫn. Thưởng thức bánh canh, người ta không bao giờ dùng đũa, chỉ cần một chiếc thìa to là đã có thể xì xụp hết bát bánh canh một cách ngon lành, tận hưởng trọn vẹn hương vị mộc mạc mà hồn hậu của nền ẩm thực nơi đây. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể tới các quán trên đường Bà Triệu, Lê Thánh Tông hoặc Hai Bà Trưng…

Xem thêm: Món ngon của người Hoa ở Sài Gòn

mon-dac-san-buon-me-thuot-3

4. Gỏi cà đắng cá cơm – món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột

Gỏi cà đắng cá cơm là món ăn không mấy xa lạ với người dân ở Buôn Ma Thuộc nhưng đây lại là món ăn được rất nhiều du khách đến đây tìm để thưởng thức.Món này ngon và khác biết nhờ vào cà đắng, đây là loại  cà có vị đắng giống cà pháo nhưng nhỏ hơn, có gai và màu xanh sọc đốm trắng. Cà được người đồng bào gọi là Prền Bơtang, Sơre Prền, Đưng Prền, người miền xuôi gọi là cà đắng. Đây là một loại cây dại mọc nhiều trong rừng, thường được đồng bào Ê đê, K’Ho hay Chu Ru mang về trồng trong vườn nhà, có trái quanh năm. Người dân Buôn Mê Thuột thường dùng trái cà đắng để chế biến thành nhiều món ăn, trong đó phải kể đến món gỏi với cá cơm. Để chế biến ra món ăn này cũng vô cùng đơn giản cà thái lát mỏng, ngâm trong nước pha chút chanh muối cho cà trắng và bớt chất. Tiếp theo cá cơm khô thì loại nhí, ngâm trong nước ấm cho sạch cát hay đất, cá cũng mềm hơn. Sau đó đun nóng dầu, chiên giòn rồi tắt bếp. Món ăn ngon hay không được quyết định bởi thứ nước rưới vào, được pha chế bằng nước cốt chanh trộn với tỏi, đường và ớt rồi mới cho nước mắm vào sau cùng. Nguyên liệu cứ để riêng, lúc nào cần ăn thì cho tất cả vào âu rồi trộn đều, thêm một chút ngò gai nữa là đủ vị. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn chỉ cần đến các quán ở trung tâm thành phố thì hầu như trong các thực đơn đều có món ăn này..

Xem thêm: Đặc sản nổi tiếng Bình Phước

mon-dac-san-buon-me-thuot-4

5. Lẩu cá lăng – món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột

Lẩu cá lăng cũng là sự lựa chọn tuyệt hảo cho những bạn nào muốn thưởng thức các món ăn ngon, hấp dẫn khi đến với Buôn Mê Thuộc. Như ta biết cá lăng thịt rắn chắc và thơm ngon nổi tiếng này có thể được dùng để chế biến thành nhiều món khác nhau như cá lăng kho tộ hay canh riêng cũng đều là những món ngon vô cùng hấp dẫn. Nhưng có lẽ món ăn để lại ấn tượng cho mọi người nhất chính là lẩu cá lăng. Vào những ngày nắng thì đây là một trong những món lẩu có thể “giải nhiệt” mùa hè. Khi thưởng thức lẩu bạn cũng có thể ăn kèm với bún đỏ Buôn Ma Thuột.

Xem thêm: Các món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột

mon-dac-san-buon-me-thuot-5

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*