Mách bạn cách chế biến mực chiên nước mắm thơm ngon

Cách chế biến mực chiên nước mắm – Chỉ với  những bước đơn giản bạn đã có ngay món mực sữa chiên nước mắm thơm ngon đậm đà cho cả nhà  gia đình thưởng thức.

Cách chế biến mực chiên nước mắm

 

 

Các nguyên liệu sử dụng cho  cách làm món mực chiên nước mắm ngon bao gồm

-3 lạng mực ống (các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế biến món ăn sẽ ngon hơn)

– 1 nhánh gừng nhỏ (gừng là gia vị rất quan trọng khi bạn chế biến các món mực đồng thời tính nóng cừ “gừng” sẽ hóa giải tính mát của “mực” nhằm đảm bảo an toàn cho bạn khi thưởng thức món ăn này nhé)

– Xà lách: 200 gr

– Dưa chuột : 1 trái

– Cà chua chín

– Ngò tây hoặc ngò rí

– 1 củ tỏi

– Các gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, ớt bột,  muối, dầu ăn.

 Cách  làm món mực chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế mực

-Để thực hiện cách làm mực chiên nước mắm ngon bạn nên  tìm mua những con mực còn tươi sống, kích thước bằng 2 ngón tay thôi, có bụng no tròn trứng như vậy là chuẩn nhất.

– Mực tươi khi mua về bạn hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng (hoặc các bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực).

– Việc rửa mực với nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo bớt nước.

– Bỏ mực vào một cái bát, đổ xíu muối iot, đường cát, bột ngọt vào ướp rồi để chừng 20 phút là được rồi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

-Xà lách tách riêng từng bẹ, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó bỏ ra cái rá để cho khô bớt nước.

– Cà chua và dưa chuột rửa sạch, cắt khoanh tròn

– Rau ngò,  hành rửa sạch sẽ thái thành từng khúc.

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập (hoặc các bạn có thể thái chỉ)

Bước 3: Pha nước chấm

-Bí quyết để món mực chiên thơm ngon hơn chính là pha nước mắm để chiên mực thay vì trút thẳng gia vị vào mực. Bạn hãy trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mì chính trong 1 cái bát con. Nếu thích, bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình.

Bước 4: Tiến hành làm món mực chiên nước mắm

-Khi mực đã ngấm gia vị đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào một ít muối, đảo cho thật đều lên chảo, bỏ vào chút nước lọc, sôi to lên thì đổ chảo nước đấy đi rồi lại cho chảo lên bếp để cho chảo khô. Đây chính là bí quyết mà lúc rán thức ăn sẽ vàng thơm ngon hơn và dầu không bị văng lên đó mọi người nghen.

-Tiếp theo rót dầu chiên vào, để dầu nóng lên rồi cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng. Khi chiên mực bạn hãy chiên cho ngập dầu. đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy.

-Sau đó bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát con đun nóng chảo dầu  rồi cho tỏi đã bằm nát vào trộn cho đều tay đến khi tỏi này vàng lên thì cho mực cùng với số gừng đã thái vào trong chảo đảo thật đều.

-Tiếp tục bạn rưới tô nước mắm đã pha ở  trên vào trong chảo đảo đều. Bạn hãy đun khoảng 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp.

 

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món mực chiên nước mắm

-Cuối cùng các bạn dùng cái dĩa to, cho 1 bên là lá xà lách, 1 bên dưa chuột và cà chua, gắp bỏ mực chiên bên trên, cho thêm ít cọng hành ngò lên bên trên đổ bắt mắt.

– Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm 1 đĩa tương ớt và sốt mayonnaise để tăng thêm vị ngon, vị béo cho món ăn nhé.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *