Mách bạn cách chế biến món ăn với cá thu ngon không cưỡng nổi

Cách chế biến món ăn với cá thu – Cá thu một loại cá giàu chất dinh dưỡng, lại thơm ngon hấp dẫn khi kết hợp với các thực phẩm khác làm nên vị ngon đặc trưng không thể chối từ được. Dưới đây là những công thức chế biến cá thu thơm ngon, hấp dẫn ngon không thể cưỡng nổi.

Cách chế biến món ăn với cá thu 

1. Cá thu kho cà tím – cách chế biến món ăn với cá thu

Nguyên liệu

– Cá thu: 300gram

– Thịt ba rọi: 100gram

– Cà tím dài: 2 quả

– Ớt sừng: 1 quả

– Hành tím: 3 củ

– Chanh: 1 quả

Gia vị: Sa tế, dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, hành lá 6 nhánh, bột ngọt, giấm gạo lên men.

Cách làm

Bước 1: Cá thu rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1 – 1,5cm, ướp cùng 1 củ hành tím băm nhỏ, 3 cọng đầu hành đập dập, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế. Thịt ba rọi cắt lát mỏng ướp với nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng hành tím băm nhuyễn, một muỗng sa tế, nửa muỗng đường trộn đều để trong vòng 15 cho thấm hết gia vị

Cắt khúc cà tím thành khúc lớn để khi kho không bị nát  sau đó ngâm nước có vắt 1 miếng chanh. Hành lá thái nhỏ

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng dầu ăn và 1 muỗng đường làm caramel,  tiếp tục phi thơm hành tím đã băm nhỏ rồi đổ thịt ba chỉ đã ướp vào. Tiếp tục xào cho đến khi thịt săn  lại, cho cá thu vào trộn đều. Sau đó, cho thêm một chén nước sôi, 1 muỗng giấm gạo lên men( cho giấm vào món kho để khử mùi tanh của cá và tăng hương vị cho món ăn) rồi cho cà tím vào kho với lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt, cắt ớt và hành lá vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Múc cá thu kho cà tím ra dĩa, dùng nóng với cơm.

cach-che-bien-mon-voi-ca-thu

2. Cá thu chiên tỏi ớt – cách chế biến món ăn với cá  thu

Nguyên liệu

– 1 đến 2 khúc cá thu

– Vài tép tỏi

– 1 trái ớt tươi, hành lá

– Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Cá rửa sạch để ráo. Chiên cá vàng đều

Bước 2: Pha 2/3 bát con nước với 4 đến 5 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu bột, 2 thìa nhỏ đường, khuấy tan hỗn hợp. Cho chút dầu ăn vào chảo, cho chút tỏi phi qua. Đổ hỗn hợp vào chảo, đun sôi thì cho cá vào đun cho ngấm

Bước 3: Khi nước gần cạn còn sền sệt  thì rắc chút hành lá thái nhỏ vào, rắc thêm chút hạt tiêu rồi nhắc xuống.

cach-che-bien-mon-voi-ca-thu-4

Xem thêm: Cách chế biến các món ngon từ cá thu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *