Hướng dẫn cách nấu những món xào thơm ngon đậm đà

Cách nấu những món xào thơm ngon – Dưới đây là những món xào thơm ngon, hấp dẫn, dễ nấu  giúp chị em tiết kiệm thời gian chế biến. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện những món xào siêu ngon này nhé !

Cách nấu những món xào thơm ngon

1. Nghêu xào mướp khía – cách nấu những món xào thơm ngon

 

Nguyên liệu

-1 kg nghêu còn vỏ

– 3 trái mướp khía

– 1 muỗng súp hành tím băm

– 1 muỗng súp tỏi băm

– Hành lá, ngò

– Tiêu, nước mắm, muối

– Dầu ăn

Cách làm nghêu xào mướp khía

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Nghêu ngấm rượu rửa sạch với nước lạnh, cậy lấy thịt nghêu cho vào rổ nhỏ trên 1 cái tô để hứng lấy nước nghêu. Nếu mua nghêu đã cậy sẵn ở chợ thì sau khi yêu cầu người bán cho nước nghêu. Trên mình ruột nghêu có một chỗ đen, dùng móng tay nặn bỏ phần đen này để khi ăn không bị sạn, rửa sơ lại để ráo.

– Mướp khía: rửa sạch, dùng dao bào gọt cạnh và vỏ xanh, để khi mào mướp được giòn. Chẻ đôi trái mướp theo bề dài, xắt xéo hơi dày.

– Hành lá, ngò rửa sạch xắt nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện

-Đặt chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu ăn, phi thơm một nửa tỏi băm với một nửa hành tím băm rồi cho nghêu vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nghêu vừa chín tới cho nước nghêu vào để sôi, rắc tiêu, nhắc xuống, trút nghêu ra tô để riêng.

– Chảo rửa sạch, cho vào 2 muỗng súp dầu ăn, phi thơm ½ hành tím băm và phần tỏi băm còn lại rồi cho mướp vào xào nhanh tay với lửa lớn cho mướp chín giòn, cho nghêu cào xào chung, nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá, ngò vào trộn đều tắt bếp nhắc xuống.

Cách làm món bò cuốn mỡ chài

Bước 3: Trình bày

-Múc mướp xào và nghêu ra tô, trên mặt rắc tiêu,. Dọn ăn nóng với cơm.

2. Cải chua xào thịt heo – cách nấu những món xào thơm ngon

Nguyên liệu

-120 g dưa cải muối chua.

-100 g thịt lợn ba chỉ hoặc nạc vai.

-1 mẩu gừng.

– 1/4 đỏ ớt chuông.

– 2 thìa canh dầu ăn.

– 1 thìa cà phê hạt nêm.

– 1/2 thìa cà phê muối.

– Hành tím. tỏi

Cách làm thịt heo xào cải chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

–  Tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn

-Ngâm dưa muối chua trong nước sạch khoảng 10 phút để dưa bớt mặn. Sau 15 phút, các bạn vớt dưa ra, vắt khô rồi thái sợi nhỏ.

– Thịt lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo thái mỏng. Ướp vào thịt hành tím, 1/2 chỗ nước mắm và bột nêm.

– Ớt chuông rửa sạch  thái nhỏ..Gừng  gọt vỏ rửa sạch thái sợi.

Bước 2: Thực hiện

-Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh đường, thắng đường với lửa thấp, khi đường có màu nâu cánh gián thì cho hết tỏi, ớt vào xào thơm. Sau đó cho thịt vào chảo xào chín và để thịt ra bớt mỡ. Sau đó, cho gừng và ớt vào xào cùng.

-Đến khi gừng có mùi thơm thì các bạn cho dưa chua vào  đậy nắp lại, rim nhỏ lửa cho thịt và cải thấm gia vị.  Khi nước thịt hơi cạn thì nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Bây giờ cho hành lá và ớt nhỏ vào là hoàn tất.

Bước 3: Trình bày

– Múc dưa thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thì khỏi phải nói nhé


Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm các món xào ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *