Hướng dẫn cách làm mướp hương xào tép ngon miệng tại nhà

Cách làm mướp hương xào tép ngon  – Dưới đây  là cách làm món mướp hương xào tép thơm ngon,thanh mát cho bữa cơm gia đình mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn.

Cách làm mướp hương xào tép

 

Nguyên liệu

-1 quả mướp hương lớn

– 1/3 bát con tép khô hoặc 1 lạng tép tươi

– 2 củ hành khô,

– 1 nắm hành hoa,

– 1 nhánh gừng nhỏ (nếu thích)

– 30ml dầu ăn

Cách làm mướp hương xào tép

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Để món ăn thơm ngon, bạn nên chọn mua mướp vào đúng thời vụ. Chọn những quả mướp cầm nặng tay, cuống còn tươi và trên vỏ không có vết nám đen. Ngoài ra, bạn chỉ nên chọn mua mướp hương ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín, để đảm bảo sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và an toàn cho sức khỏe.

– Mướp mua về bạn  gọt vỏ mướp, cắt bỏ đầu chúm và cuống mướp, rửa sạch rồi bổ dọc đôi . Xắt mướp thành những lát mỏng đều chừng 0,3cm – 0,5cm.

– Hành hoa cắt bỏ rễ, vặt lá úa và rửa sạch. Xắt hành thành từng khúc dài 3cm.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ rửa sạch băm nhuyễn

– Tép mua về nếu là  tép tươi thì bạn đãi sạch tép, để ráo nước, đun tép cho cạn hơi nước bớt tanh rồi đổ riêng ra bát con.

– Nếu tép khô mua về bạn nên ngâm vào nước lọc khoảng 5 phút  rồi hãy vớt ra để ráo.

Bước 2: Thực hiện

– Đầu tiên bạn đặt một cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm, nếu thích vị gừng (để át vị tanh tép) thì bận đập dập phi luôn cùng tỏi, tiếp đó bạn cho tép đã làm sạch vào xào, nhớ liên tục đảo đều tay rồi nêm vào nêm một chút bột canh cho tép đậm đà.

– Cho tiếp mướp vào đảo cùng tép, rắc đều chút xíu bột canh vừa ăn. Các bạn nên  để lửa to và đảo luôn tay cho mướp đỡ chảy ra nhiều nước.

– Khi mướp chuyển đều sang màu trắng đục hơn chút và giữa chảo có chút xíu nước ngập lên thì bạn tắt bếp nhắc xuống luôn.

– Sau khi nhắc xuống mướp sẽ còn ra nước, trong vòng 15 phút, bạn chắt toàn bộ nước ra chảo và đun riêng nước đó cạn bớt hơi nước đi, chỉ còn chút sánh sệt thì đổ trở lại đĩa mướp, như vậy mướp sẽ thấm đều gia vị hơn

Bước 3: Trình bày

– Bạn múc mướp hương xào tép ra đĩa sâu lòng,dọn ăn cùng với cơm nóng, nước mắm chanh tỏi ớt nhé. Dùng như một món rau xào ngon cơm nhé !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *