Hướng dẫn cách làm cà ri nghêu ngon miệng tại nhà

Cách làm cà ri nghêu ngon – Mùi cà ri thơm thơm, cay cay, nước cà ri béo béo, ngọt thanh với thịt nghêu mềm ngon ăn một lần nhớ mãi.

Cách làm cà ri nghêu ngon

 

Cà ri nghêu là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà lại cực kì dễ làm.Sự kết hợp của nghêu, cà ri cùng với nước cốt dừa béo ngậy sẽ đem đến món cà ri tuyệt vời mà bạn không thể cưỡng nổi. Món cà ri này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Nguyên liệu

+ 2 kg nghêu tươi

+ 5 cây sả tươi

+ 200 gam dừa nạo

+ 200 ml sữa tươi

+ 6 gam bột cà ri

+ 1 cây đậu hũ non

+ 1 trái ớt sừng, tỏi

+ Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách  làm cà ri nghêu thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Nghêu mua về ngâm nước vo gạo 10 phút cho nhả hết chất bẩn, có thể cắt thêm vào vài trái ớt tươi, dùng bàn chải chà sạch nghêu rồi xả sạch với nước. Cho nghêu ra rổ cho ráo nước trước khi cho cả con nghêu vào nồi cà ri.

– Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

– Dừa nạo ngâm với 200 ml nước nóng cho dừa thấm nước thì dùng tay vắt ráo dừa khô và lược qua rây được nước cốt dừa trắng đục.

– Sả lột vỏ cứng, một phần băm nhỏ phần lõi trắng bên trong còn một phần cắt khúc nhỏ rồi đập dập.

– Ớt sừng rửa sạch, xắt khoanh tròn xéo.

– Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

-Bắt thố đất lên bếp cho nóng, cho vào 2 muỗng dầu ăn và tỏi, sả băm nhỏ phi cho thơm.

– Trên một cái nồi (hoặc chảo sâu lòng) cho bơ vào đun chảy, cho tỏi, sả băm nhỏ  vào phi cho thơm. Sau đó, cho nước cốt dừa, sữa tươi vào  nấu sôi các bạn nên khuấy đều tay cho hỗn hợp quyện đều.

– Khi hỗn hợp sôi các bạn tiếp tục  cho sả cây,1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột cà ri đun sôi 10 phút.

– Tiếp theo cho đậu hũ vào nấu cho đậu hũ thấm gia vị thì cho nghêu vào, đậy nắp 5 phút, vừa đun vừa xóc đều cho đến khi nghêu há miệng hết.

– Bạn chọn bỏ những con còn chưa há miệng ra nhé. Khi thấy nghêu mở miệng hết thì tắt bếp và cho ớt xắt lát vào nồi cà ri.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ăn

– Múc ca ri ra thố, trước khi ăn rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ để món ăn thêm đẹp mắt. Dùng chung với bánh mì, cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

– Cắt thêm mấy miếng chanh thả vào cho đẹp mắt, bạn nào thích ăn chua thì vắt vào nghêu nữa là bao ngon luôn

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm món ngon từ nghêu này nhé !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *