Hướng dẫn cách chế biến ốc mỡ xào me ngon khó cưỡng

Cách chế biến ốc mỡ xào me – Dưới đây là cách chế biến ốc mỡ xào me ngon khó cưỡng tại nhà, giúp bạn có món ăn vặt tuyệt vời chiêu đãi gia đình.

Cách chế biến ốc mỡ xào me

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món ốc mỡ xào me thơm ngon bao gồm:

+ 1kg ốc mỡ.

+ 1 vắt me.

+ 1 ít bột năng.

+ Ớt sa tế.

+ Hạt nêm, đường, muối, tỏi.

+ Đậu phộng, rau răm.

+ Nước nóng (để dằm me).

 

Cách làm ốc mỡ xào me thơm ngon, nhìn là thèm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ốc xào me

Trước khi thực hiện cách làm ốc xào me ngon và thơm các bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu làm ốc xào me nhé

-Để có cách làm món ốc mỡ xào me ngon, mềm và ngọt thịt thì bước đầu tiên khá quan trọng là chúng ta phải biết lựa chọn ốc mỡ. Ốc mỡ khi chọn bạn phải lựa con to, còn sống, phần nắp phải gần ở ngoài, nếu bạn thấy phần nắp ốc thụt vào trong sâu thì ốc đã lâu và có thể chết rồi, không ngon. Bạn nhớ chú ý chọn ốc kĩ càng để có món ăn ngon nhé.

cach-lam-mon-oc-mo-xao-me-1

– Ốc mỡ mua về bạn ngâm vào nước vo gạo ít nhất từ 5-6 tiếng đồng hồ, nếu không có nước vo gạo thì bạn hòa 3-4 thìa bột gạo hoặc bột nếp vào thau nước sạch rồi dùng để ngâm ốc nhé, bạn cũng có thể ngâm ốc với nước có pha ớt bột, ớt trái đập dập cũng cho kết quả tương tự. Khâu sơ chế ốc đóng một vai trò vô cùng quan trọng sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Với cách làm này, món ốc của bạn thơm ngon hơn, hấp dẫn.

– Sau khi ngâm nước xong bạn vớt ốc và rửa lại lần nữa bằng nước lạnh, nhớ chà sạch bên ngoài ốc nữa nhé, sau đó cho vào rổ chờ ráo nước chờ chế biến.

– Sơ chế ốc mỡ xong, bạn cho tất cả vào nồi, thêm một chút nước và vài lát gừng tươi vào cho thơm. Sau đó, bạn bật bếp để luộc ốc mỡ sao cho chín tới, luộc trong khoảng 5 phút thôi là được. Xong xuôi thì bạn vớt hết ốc ra rổ cho thật ráo nước lần nữa.

Lưu ý: Do trong quá trình luộc ốc sẽ tiết ra nước nên bạn chỉ cần đổ một ít nước vào nồi luộc ốc, để ốc nhanh chin

-Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm ốc mỡ xào me. Tỏi bạn chỉ cần lột vỏ và băm nhỏ, rau răm thì rửa sạch, cắt ngắn là được rồi để ra rá cho ráo nước. Bạn trộn một bát muối tiêu, vắt thêm nước cốt chanh và cho ớt băm vào, trộn đều lên.

– Lấy me vắt cho vào 1 cái bát sạch, cho nước sôi vào bát me ngam khoảng 5 phút, sau đó bạn lọc lấy phần nước me, còn phần hạt loại bỏ. Tiếp đó, bạn đổ nước me vào một chiếc nồi, thêm một chút đường và muối cho vừa miệng rồi bật bếp đun sôi ở mức lửa nhỏ. Bạn đun cho tới khi hỗn hợp nước me đường sánh lại thì tắt bếp.

cach-lam-mon-oc-mo-xao-me-2

Bước 2:  Tiến hành thực hiện cách làm ốc xào me

-Dùng 1 cái chảo đặt lên bếp cho dầu vào rồi bật lửa đun nóng, sau đó cho phần tỏi đã băm vào phi lên cho thật thơm. Sau khi tỏi dậy mùi thơm bạn trút phần nước sốt me nếu nước me hơi loãng có thể hòa thêm nước bột năng, rồi nêm lại  vớ ít gia vị mắm muối  nếm vào miệng xem vừa ăn chưa, nếu chưa vừa miệng bạn cho thêm gia vị vào để khi thực hiện cách làm ốc xào me ngon độc đáo vừa vặn, ngon hơn.

– Tiếp theo bạn trút ốc mỡ và ít ớt băm vào, vặn lửa to và  xào nhanh, đảo thật đều tay, khi nào thấy nước me sánh lại  ngấm vào tửng con ốc thì tắt bếp

cach-lam-mon-oc-mo-xao-me-3

Bước 3: Trình bày và thưởng món ốc mỡ xào me

– Đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong cách làm món ốc mỡ xào me rồi đấy. Giờ thì bạn chỉ việc bày ốc ra đĩa, thêm rau răm, đậu phộng rang giã thô vào nữa là xong. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng nướng rất ngon và lạ miệng.

 

Yêu cầu thưởng thức món ốc mỡ xào me

– Thịt ốc mỡ mềm, ngọt cùng với vị thơm của mùi tỏi, vị cay nồng của  ớt khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

– Món ốc mỡ xào me được trang trí bắt mắt.

– Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng nhé.

Chỉ với cách thức chế biến rất đơn giản, từ những nguyên liệu khá rẻ tiền nhưng cách làm món ốc mỡ xào me thơm lừng hấp dẫn trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món ốc mỡ xào me trên đây nhé !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *