Đặc sản núi rừng Tây Bắc

 Đặc sản núi rừng Tây Bắc –  Tây Bắc quả là thiên đường ẩm thực với vô vàn những món ăn phong phú hấp dẫn. Có thể kể đến một số món đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc sau đây.

Đặc sản núi rừng Tây Bắc

1. Măng nộm hoa ban-  Đặc sản núi rừng Tây Bắc

Măng nộm hoa ban là một món ăn truyền thống của người Thái ở Tây Bắc. Ngoài hai nguyên liệu chính là hoa ban và măng thì món ăn này còn có thịt cá suối nướng tạo nên hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Nếu có dịp đến Lai Châu, bạn nhớ ghé qua bản làng của người Thái để có dịp thưởng thức món măng nộm hoa ban với hương vị cực ngon. Đó là sự hòa quyện của tất cả các hương vị: đắng, chua, cay, ngọt, mặn, bùi mà hiếm món ăn nào có được. Món măng nộm hoa ban tạo nên một hương vị đặc trưng của núi rừng, gắp từng miếng nộm du khách cảm nhận được vị đậm đà, thơm nồng của cá nướng, vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban, và vị đăng đắng của măng tươi. Ăn rồi lại muốn ăn thêm nữa.

dac-san-nui-rung-tay-bac

Xem thêm: Những món ăn đặc sản của Hàn Quốc

2. Bánh cuốn trứng –  Đặc sản núi rừng Tây Bắc

Bánh cuốn trứng  là món ăn độc đáo được nhiều du khách yêu thích khi đến Tây Bắc đặc biệt ở Hà Giang.Cái mùi thơm của chả của hành hòa cùng vị đậm đà của nước dùng cho bạn món ăn ngon miệng khó quên. Không giống như bánh cuốn ở dưới xuôi, chỉ là thớ bánh ăn chung với ít hành và chấm cùng bát nước chấm hồn hợp thì bánh cuốn trứng Hà Giang đặc biệt hơn nhiều. Bánh cuốn ở đây khi được tráng trên bếp được đập thêm trứng rồi dùng chính lớp bánh trắng ngần ấy gói lại. Khi ăn sẽ ăn kèm với một bát nước lèo nóng hổi thả giò trắng thơm ngon ở trong. Bát nước dùng ăn cùng bánh cuốn trứng còn có ít hành và 2 chiếc giò trông rất ngon. Bánh cuốn trứng Hà Giang có hương vị rất độc đáo, lòng đỏ trứng ngầy ngậy, bọc mờ bên ngoài bằng một lớp bột bánh dai dai pha vị xốp đặc trưng của lòng trắng trứng. Dùng đũa khéo léo lật mép bánh sẽ thấy lòng đào vàng ươm, sánh ngậy chảy ra. Lúc này phải ăn ngay, nhanh tay chấm miếng bánh vào nước mắn nóng hổi, đưa lên miệng thưởng thức miếng bánh tan dần ra, hòa cùng vị đậm đà của nước chấm rất “đã”.

dac-san-nui-rung-tay-bac-1

Xem thêm: Những món ăn đặc sản Nhật Bản

3.Hạt mắc mật –  Đặc sản núi rừng Tây Bắc

Hạt mắc mật thường dùng làm gia vị cho các món nướng, món quay. Đây là loại đặc sản của vùng cao, có hương vị mới lạ, ngậy bùi hấp dẫn, dùng để pha nước chấm cũng rất ngon. Từ xưa, gia vị này đã gắn bó với người miền núi, làm cho những bữa ăn thêm đầm ấm, hấp dẫn hơn. Cái vị bùi bùi, ngậy ngậy của hạt mắc mật hẳn đã mê hoặc nhiều người khi thưởng thức. Những món ăn làm từ mắc mật thường có hương vị rất đặc trưng mà khó có thể lẫn với những món khác. Có mắc mật dường như món nào cũng trở nên hấp dẫn, đặc biệt là các món nhiều thit, nhiều dầu mỡ mà có mắc mật thì sẽ đỡ ngán rất nhiều, ăn không chán mà lại rất tốt cho sức khỏe.

dac-san-nui-rung-tay-bac-2

4. Mật ong rừng –  Đặc sản núi rừng Tây Bắc

Mật ong rừng vốn nổi tiếng hiếm có và có chất lượng tốt hơn hẳn loại mật ong nuôi thường thấy. Mật ong rừng có công hiệu đặc biệt cao trong các bài thuốc y học cổ truyền. Dùng mật ong rừng có thể tăng cường sức khỏe, chữa các bệnh về tiêu hóa, bổ phế… do thành phần và giá trị dinh dưỡng trong mật ong rừng rất cao. Chính vì thế, mật ong rừng luôn được coi là một trong những đặc sản Tây Bắc nổi tiếng.

dac-san-nui-rung-tay-bac-3

 

5. Cháo ấu tẩu –  Đặc sản núi rừng Tây Bắc

Cháo ấu tẩu còn có tên gọi là ô đầu và phụ tử, củ ấu tẩu thường mọc ở vùng núi cao, khí hậu lạnh. Chén cháo với gạo nếp cái hoa vàng thơm lừng như mời gọi thực khách, cùng vị bùi của củ ấu được hầm nhừ với nước dùng giò heo béo ngậy. Bên cạnh đó, cháo ấu tẩu còn được ăn kèm với trứng gà và một số gia vị giúp món ăn dậy mùi thơm ngọt ngào. Đặc sản này thường được bán vào buổi tối trong những ngày đông lạnh giá tại Hà Giang.

dac-san-nui-rung-tay-bac-4

Nếu có dịp ghé thăm Tây Bắc, bạn nên thử qua tất cả những món này, hoặc mua về làm quà cho người thân cũng rất thích hợp. Những món đặc sản này không chỉ mới lạ, thực tế mà còn giàu ý nghĩa khi không chỉ là món ăn mà nhiều khi còn có tác dụng lớn trong việc tăng cường sức khỏe cho bạn và gia đình nữa.

Xem thêm: Những món ăn đặc sản vùng Tây Bắc

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *