Cách sử dụng rau củ an toàn nhất không nên bỏ qua để có một sức khỏe tốt

Cách sử dụng rau củ an toàn nhất là cách giúp chúng ta có thể sử dụng những thực phẩm có nguồn gốc thực vật một cách tốt nhất giúp bảo vệ sức khỏe tốt và có được những sự hấp thụ dưỡng chất thích hợp nhất.

Cách sử dụng rau củ an toàn nhất

Ăn rau quả thế nào cho an toàn – Cách sử dụng rau củ an toàn nhất

[ads]

Rau quả có vai trò đặc biệt quan trọng trong dinh dưỡng của con người. Rau quả cung cấp cho cơ thể nhiều muối khoáng, vitamin, pectin và axit hữu cơ.

dau-hieu-bao-dong-co-the-thieu-chat-xo-3

Nhu cầu của con người về vitamin C, caroten chủ yếu do rau quả cung cấp. Ngoài ra trong rau quả còn có các loại đường tan trong nước và xenluloza.

Đặc tính sinh lý quan trọng của rau quả là gây thèm ăn và kích thích các tuyến tiêu hoá bài tiết dịch tiêu hóa. Xenluloza kết hợp với pectin thành phức hợp kích thích mạnh chức năng nhu động ruột và tiết dịch ruột. Xenluloza của rau còn có khả năng bài xuất cholesterol và chất độc ra khỏi cơ thể.

Khi ăn rau phối hợp với các thức ăn nhiều chất đạm, chất béo, chất bột làm tăng sự tiết dịch của dạ dày, tạo thuận lợi cho sự tiêu hoá và hấp thu các chất dinh dưỡng. Men có trong rau quả tươi cũng ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa.

Bữa ăn không thể thiếu rau quả nhưng làm thế nào để chọn được rau sạch, loại bỏ hóa chất bảo vệ thực vật ra khỏi rau quả? Để đảm bảo an toàn trong sử dụng rau quả tươi, cần biết cách lựa chọn, xử lý, chế biến theo các bước sau:

  • Rửa sạch – Cách sử dụng rau củ an toàn nhất

dau-hieu-bao-dong-co-the-thieu-chat-xo-8

Cách tốt nhất là rửa cho trôi hết tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật: rửa dưới vòi nước chảy hoặc rửa bằng nước sạch nhiều lần. Bằng cách rửa hai lần dưới vòi nước chảy và hai lần trong chậu nhiều nước thì từ 40 – 90% tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật trên rau cải đã trôi đi.

Nguyên tắc giữ vóc dáng thon gọn

Đặc tính của hóa chất bảo vệ thực vật gốc lân hữu cơ là tan nhiều trong nước, vì vậy bằng cách ngâm và rửa trôi, chúng ta hoàn toàn có thể loại bỏ được tồn dư của chúng trên bề mặt lá rau. Đối với các loại đậu quả, việc ngâm và rửa trôi trước khi nấu đạt hiệu quả khá cao. Đối với quả chín, động tác rửa trước khi bóc vỏ tuy đơn giản nhưng có tác dụng tốt loại trừ tồn dư của hóa chất bảo vệ thực vật.

  • Khi xào nấu – Cách sử dụng rau củ an toàn nhất

Các hóa chất bảo vệ thực vật gốc lân hữu cơ dễ bị phân huỷ khi ở nhiệt độ cao. Vì vậy khi xào nấu nên mở vung để chúng bay hơi là biện pháp hiệu quả loại trừ hóa chất bảo vệ thực vật.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *