Cách làm rau càng cua bóp gỏi thịt bò thơm ngon

Rau càng cua bóp gỏi thịt bò – Cách làm gỏi rau càng cua bóp thịt bò rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian cùng chút chú ý, khéo léo là bạn đã có thể dễ dàng tạo nên một món gỏi hấp dẫn. Nhưng nếu bạn vẫn chưa nắm rõ được công thức chế biến món này sao cho đúng vị thì .xem hướng dẫn dưới đây nhé !

Rau càng cua bóp gỏi thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm gỏi rau càng cua thịt bò bao gồm:

-200 g rau càng cua

– 100 gr thịt bò mềm

– 4 trái cà chua bi

– 1/2 củ hành tây

– 1 trái chuối chát

– 2 quả trứng gà

– Tỏi, ớt

– 1/2 trái chanh

– Bánh phồng tôm: 1 gói.

– Gia vị bao gồm: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

-Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

– Thịt bò rửa sạch, sau đó cho vào ngăn đông 30 phút cho cứng lại rồi dùng dao cắt lát mỏng sau đó ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều, để khoảng 15- 30 phút cho ngấm đều gia vị.

– Bí quyết làm gỏi rau càng cua thịt bò ngon ngon nằm ở cách tẩm ướp giúp cho thịt bò mềm ngọt, không bị dai và rau càng cua giữ nguyên được độ giòn tự nhiên. Gỏi rau càng cua thịt bò kết hợp màu sắc hài hòa, kích thích vị giác của người thưởng thức.

Bước 2: Sơ chế rau càng cua và nguyên liệu khác

-Rau càng cua hái hay mua về bạn nhặt thật kỹ vì loại rau này mọc sát đất nên khá bẩn và cần phải rửa sạch bằng nhiều nước sau đó vớt ra để ráo. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau được giòn ngon.

– Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng cho bớt hăng, rửa sạch, để ráo, cũng bỏ ngăn mát tủ lạnh.

– Tiếp đến các bạn pha loãng một thau nước muối rối lát mỏng chuối cho vào ngâm để bớt mũ và không bị thâm đen. Một lưu ý của cách làm nộm rau càng cua là pha ít muối thôi nhé vì nhiều muối quá chuối sẽ không giữ được độ giòn.

– Cà chua bi rửa sạch, thái đôi. Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

– Trứng: luộc chín với 1 ít muối, cho vào bát nước lạnh, bóc vỏ, thái lát khoanh tròn.

Bước 3: Xào thịt bò

-Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm rồi cho thịt bò đã xắt mỏng vào đảo nhanh tay với lửa to  để thịt bò không bị dai đến khi thịt vừa tái chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc thêm chút tiêu lên. Bạn xào thịt bò vừa chín tới để giữ được vị ngọt, thơm mềm của thịt bò nhé.

Bước 4: Làm nước mắm chua ngọt và tiến hành trộn gỏi

-Làm nước mắm trộn gỏi theo công thức 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước lọc + nước cốt 1/2 trái chanh + tỏi, ớt băm nhỏ. Khuấy thật đều cho đường tan hoàn toàn, sao cho có vị chua ngọt, mặn nhẹ vừa ăn. Bạn có thể gia gairm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình nhé.

– Trước hết các bạn trộn hành tây thái lát, chuối xanh với thịt bò thái lát trước vào một thố lớn, sau đó mới cho rau càng cua, ớt sừng thái sợi. Rưới nước sốt trộn gỏi đều lên nguyên liệu và thêm 1 thìa canh dầu mè vào. Dùng đũa trộn nhẹ nhàng cho cả thịt lẫn rau ngấm đều gia vị.

– Chiên bánh phồng tôm ăn kèm gỏi rau càng cua: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun dầu sôi nóng già rồi vặn nhỏ lửa, cho từng miếng bánh phồng tôm vào chiên phồng và cho ra đĩa có giấy thấm dầu, thực hiện cho đến hết rồi bày ra đĩa.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món gỏi rau càng cua thịt bò

-Xếp rau càng cua ra đĩa, cà chua xếp viền xung quanh sao cho đẹp mắt. Tiếp đến, múc thịt bò lên trên rau càng cua và vài lát trứng. Dọn kèm chén nước mắm chua ngọt đã pha sẵn.

– Gỏi rau càng cua thịt bò sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cùng bánh phồng tôm. Gỏi thịt bò rau càng cua thịt bò thích hợp dùng làm món khai vị, kích thích cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức món chính.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *