Cách làm những món ăn nhồi thịt

Cách làm những món ăn nhồi thịt – Hãy thay đổi khẩu vị gia đình bạn bằng những món ăn nhồi thịt vừa thơm ngon, hấp dẫn lại chẳng mất quá nhiều thời gian của bạn.

Cách làm những món ăn nhồi thịt

1. Mực nhồi thịt rim cà chua – Cách làm những món ăn nhồi thịt

Mực nhồi thịt rim cà chua lại là món ăn mang hương vị của biển cả, mực cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho dức khỏe con người bởi vậy hãy nhanh tay vào bếp làm món ăn ngon hấp dẫn bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức. Bên cạnh đó mực nhồi thịt là món ăn không còn xa lạ với các gia đình, nhưng cách chế biến dưới đây sẽ mang lại hương vị ngon thơm hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

– Mực ống: 4 con

– Thịt heo xay: 200 g

– Tôm bóc vỏ: 200 g giã nhuyễn

– Hành tím, tỏi, gừng, củ năng bằm nhỏ mỗi thứ 1 muỗng canh.

– Dầu ăn, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương vừa đủ.

– Bơ, hành tím, cà chua cắt nhỏ, nước dùng gà, rượu gạo, nước mắm, tiêu trắng, húng lủi trang trí.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Mực làm sạch, rửa để ráo nước.

– Đun chảo dầu nóng, cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm, thêm thịt, tôm, củ năng, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương xào chín tái, để nguội.

– Nhồi nhân này vào mực cho đầy.

Bước 2: Nấu sốt để rim:

Phi bơ tan chảy cho hành cà chua vào xào. Thêm nước dùng gà, rượu gạo, nước mắm, tiêu, thả mực vào rim nhỏ lửa khi thấy nước sốt sánh lại là được.

Bước 3: Trình bày

Lấy mực ra cắt miếng tròn, rưới thêm chút sốt cà lên trên trang trí cho đẹp. Mực nhồi thịt rim cà có thể nhâm nhi một mình hoặc ăn kèm cơm nóng rất ngon.

cach-lam-nhung-mon-nhoi-thit

2. Bông bí ngồi nhồi thịt chiên – Cách làm những món ăn nhồi thịt

Bông bí  ngòi vàng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với bí khác, có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh, xào, nướng. Đặc biệt bông bí nhồi thịt chiên vàng giòn bên ngoài, thơm nức bên trong. Với cách làm này, phần thịt nhồi được bông bí bao bọc nên không bị vỡ nát, phần nước ngọt của thịt không bị mất đi. Bông bí nhồi thịt chiên vừa thơm vừa giòn sẽ cho gia đình món ăn độc đáo, ngon cơm.

Nguyên liệu:

– Bông bí: khoảng 25-30 bông bí

– Thịt nạc vai xay: 200g

– 1 tai mọc nhĩ, hành củ, hành lá.

– Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Bông bí loại bỏ những bông bị giập nát. Dùng kéo nhỏ cắt bỏ phần nhuỵ hoa ở giữa, sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút. Sau đó vớt ra rổ cho ráo.

Mọc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.

Cho thịt xay, mọc nhĩ, hành lá, hành củ vào tô. Thêm chút bột nêm, tiêu trộn đều ướp khoảng 10 phút.

Bước 2: Thực hiện

Nhồi thịt vào giữa những bông hoa bí sao cho bông bí đẹp và không bị rách. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.

Xoa chút dầu ăn lên bề mặt đĩa sau đó xếp bông bí đã nhồi thịt lên trên. Dùng màng bao thực phẩm bao kín lại rồi cho lò vi sóng hấp khoảng 5 phút là được. Cách làm bông bí nhồi thịt hấp ăn nóng rất ngon. Vị ngọt thanh của thịt và bông bí quyện cùng nhau thực sự sẽ hấp dẫn bạn. Sau khi hấp xong chiên bông bí trong chả dầu ngập nóng .

Bước 3: Trình bày

Bông bí chín  vàng gắp ra đĩa trang trí. Dùng nóng với tương ớt tương cà ngon tuyệt.

cach-lam-nhung-mon-nhoi-thit

3. Cà tím nhồi thịt nướng – Cách làm những món ăn nhồi thịt

Với món ăn này bạn không hề thấy vị ngấy của thịt thay vào đó là mùi thơm nồng nàn của cà tím  thấm mềm, được nhồi một lớp tôm thịt nướng ngọt dùng nóng với cơm thì ngon miễn chê luôn nhé đây sẽ là món ăn lạ miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

– 2 – 3 quả cà tím dài

– 200 g tôm

– 300 g thịt nạc xay

-Vài lá tía tô

– 1 lọn miến nhỏ

– Hành khô, muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Lá tía tô rửa sạch, thái vụn.

– Thịt vai, chỗ đó có cả mỡ giắt lẫn thịt nạc, khi ăn thịt không bị khô và cũng không bị ngán. Các bạn băm hoặc xay nhuyễn rồi trộn đều cùng hành khô, tía tô, bột canh (tùy khẩu vị) cùng một chút hạt tiêu.

– Cà tím rửa sạch, cắt bỏ núm, xắt khúc thành những đoạn dài khoảng 4cm.

– Dùng dao, thìa hoặc dụng cụ lấy lõi hoa quả để nạo bỏ phần ruột cà tím. Ngâm cà tím qua với nước pha muối để khỏi bị thâm.

Bước 2: Thực hiện

– Nhồi phần thịt đã trộn vào giữa miếng cà tím để làm nhân. Các bạn nên miết thịt hơi chờm ra mép miếng cà tím, tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co ngót, rơi ra ngoài hoặc tạo khe hở với cà, không đẹp mắt.

– Xếp cà tím vào khay, phết chút dầu ăn, đặt khay vào giữa lò, nướng ở mức nhiệt 200 độ C với thanh nhiệt trên. Chừng 10 – 15 phút sau miếng cà tím quắt lại, bề mặt thịt xém vàng là được. Chắt lấy phần nước tiết ra từ thịt và cà trong quá trình nướng (chưa bị cạn) để làm nước chấm kèm.

– Nếu như không có lò nướng, các bạn có thể thả miếng cà tím nhồi thịt vào chảo rán chín, tuy nhiên cách này dính khá nhiều dầu mỡ và phần nước ngọt trong thịt sẽ không còn nữa, món ăn dễ bị khô.

cach-lam-nhung-mon-nhoi-thit-2

Cách làm những món xôi ngon

Các món ăn đặc sản ở Bạc Liêu

7 món nhồi thịt ăn nhiều cũng không ngán

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *