Cách chế biến những món gỏi ngon đãi tiệc

Cách chế biến những món gỏi ngon đãi tiệc – Dưới đây là những món gỏi thơm ngon, hấp dẫn cách làm lại đơn giản, rất thích hợp để chiêu đãi mọi người trong những bữa tiệc.

Cách chế biến những món gỏi ngon đãi tiệc

1. Gỏi bò nhúng me – các món gỏi ngon đãi tiệc

 

Nguyên liệu

-300gr thịt bò mềm

– ½ lỗ tái heo nhỏ

– Phèn chua

– 300gr ngó sen

– 3 trái khế chua

– 2 trái chuột hột

– 100gr đậu phộng rang vàng

– 100gr củ hành tím bào mỏng

– 2 của hành tây trắng

– 4 trái chanh

– 1 vắt me chín 100gr

– 1 năm rau răm

– 2 củ cà rốt

– Gia vị : tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn.

Cách làm gỏi bò nhúng me

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò lâu khô, thái mỏng rồi thái sợi

– Tiến hành ướp thịt bò với tiêu, đường, bột ngọt, tỏi phi. Để thịt bò thấm trong vòng 15 phút.

– Tôm rửa sạch, cho lên chảo rang khô với chút muối, tôm chín bóc vỏ, chừa đuôi.

Lỗ tai heo nước sôi cho chút muối, luộc lỗ tai heo chín rồi vớt ra xắt lát mỏng, ngâm tai heo với chút giấm và đường.

– Ngó sen cắt ngắn thành 4cm, chẻ đôi ngâm nước lạnh pha chanh hoặc giấm. Khi dùng vớt ra ướp lại với 1 muỗng súp đường.

– Khế, chuối chát gọt vỏ, thái sợi ngâm vào nước lạnh có pha chanh hoặc giấm

– Đậu phộng rang vàng bóc vỏ giã vừa nát

– Hành tím lột vỏ bào mỏng theo chiều xuôi phi vàng

-Hành tây bào mỏng theo chiều xuôi ngâm giấm, đường

– Cà rốt gọt vỏ, ấn dợn sóng rồi bóp với chút muối, xả lại với nước ngâm giấm đường

– Me cho nước ấm vào vắt lấy hai muỗng súp nước cốt me

Bước 2: Thực hiện

– Trộn chung thịt bò, tôm, lỗ tai heo, ngó sen, khế, chuối, đậu phộng, hành tím, hành tây trắng, rau răm, cà rốt, nêm gia vị vào với 3 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước cốt chanh trộn đều gỏi lên. Nếm lại chua chua ngọt ngọt là được.

Bước 3: Trình bày

– Múc gỏi ra đĩa, dùng với bánh phồng tôm

2. Gỏi vịt bóp thấu – Cách chế biến những món gỏi ngon đãi tiệc

 

Nguyên liệu

– 300gr thịt vịt

– 3 trái ớt

– 3 trái chuối chát

– 2 muỗng cà phê sả

– 1 củ cà rốt

– 1 củ hành tây

– 1 củ gừng

– 1 muỗng cà phê mè trắng

– 1 trái ớt sừng

– Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối

Cách làm gỏi vịt bóp thấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Thịt vịt rửa sạch, luộc chín với 1 muỗng canh hạt nêm và củ gừng đập dập rồi đem cắt lát nhỏ. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê sả băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 -muỗng cà phê đường trong 20-30 phút.

– Chuối gọt vỏ rồi cắt nhỏ dài, ngâm vào nước muối loãng. Khế rửa sạch cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng. Hành tây bỏ vỏ, cắt lát, ngâm trong nước lạnh. Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi.

– Khế, chuối chát, cà rốt cho vào tô cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều.

Bước 2: Thực hiện

-Cho vào tô khác 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều làm nước trộn gỏi.

– Cho thịt vịt và hỗn hợp khế, chuối, cà rốt vào tô rồi rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều cho ngấm.

Bước 3: Trình bày

– Cho gỏi ra dĩa, rắc mè trắng  lên trên, ngò hoặc ớt rải xung quanh cho đẹp mắt.

Các món gỏi ngon đãi tiệc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *