Cách chế biến món ngon từ măng tây

 Cách chế biến món ngon từ măng tây – Dưới đây là những món ăn thơm ngon, hấp dẫn được chế biến từ măng tây được nhiều người ưa chuộng.

Cách chế chiến món ngon từ măng tây

Món xào – Cách chế chiến món ngon từ măng tây

Măng tây xào rất đơn giản mà lại ngon,là món ăn mang hương vị mới. Sau đây là những món xào của măng tây dễ làm, dễ chế biến, không phải cầu kỳ nhiều mà cũng được một bữa ăn ngon miệng

1. Măng tây xào thịt bò – Cách chế chiến món ngon từ măng tây

Nguyên liệu

– 500g măng tây (loại xanh hoặc trắng ngà đều được)

– 250g thịt bò

– Hành lá, mùi ta (tùy thích)

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 2 nhánh tỏi

– Dầu ăn/ bơ thực vật, mắm, muối, mì chính/hạt nêm, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Măng tây : Măng chọn ngọn thon nhỏ, màu xanh non, chú ý nhìn gốc măng xem có màu tim tím hoặc có xơ không, đó là măng già đó, ăn sẽ chỉ ăn được phần ngọn mà lại ít ngọt hơn.

Cắt rửa phần xơ ở gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt xéo miếng vừa ăn.

Hành lá, mùi ta bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.

-Thịt bò :Thái mỏng, ướp với gừng đập dập bằm nhuyễn, đảo đều cùng ½ tsp muối, 1/3 tsp mì chính, 1/3 tsp tiêu. Sau đó cho thêm 1tbsp dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò đỡ dính vào nhau, thêm nữa là giữ cho thịt tươi hơn.

Bước 2: Thực hiện

-Đầu tiên cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.

– Tiếp tục dùng chảo đó, cho chút dầu ăn vào, làm nóng chảo, cho măng tây vào xào, nêm nếm gia vị: 2tsp mắm, ½ tsp hạt nêm, đảo đều. Hạ lửa nhỏ xuống cho măng chín đều, khi măng tây trên chảo có vẻ khô thì chắt nước xào thịt bò từ đĩa vào cho ngấm “gia vị bò”

– Thấy măng gần chín, đổ đĩa thịt bò vừa rồi vào, cho hành mùi vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là xong. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Trình bày

Cho ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là thưởng thức được rồi. Măng tây giòn và ngọt, thịt bò thì mềm vừa chín tới, không bị dai. Ăn cùng cơm nóng, hoặc cùng đĩa phở xào sẽ rất ngon đấy

Khi ăn rắc lạc rang giã dập ăn kèm.

cach-che-chien-mon-ngon-tu-mang-tay

 

2. Măng tây xào ngô nấm – Cách chế chiến món ngon từ măng tây

Nguyên liệu:

– Măng tây

– Ngô ngọt non

– Nấm đông cô tươi (nấm hương)

– Tỏi

– Dầu hào

– Hạt nêm

– Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Măng tây rửa sạch, cắt khúc, chừa lại gốc già. Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu, dùng dao gọt sát cùi chừa lại phần mày ngô, lấy hạt.

– Nấm đông cô đem rửa sạch, ngâm với nước có pha muối, sau đó vớt ra để ráo rồi cắt chân (mũ nấm có thể khía trên bề mặt để tạo thành hình bông hoa, chân nấm chẻ làm 2 hoặc 4).

– Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho măng tây và nấm vào chần qua.

– Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

-Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn thì cho tỏi vào phi thơm.

-Cho ngô vào chảo, thêm một chút nước có pha dầu hào vào xào cho đến khi ngô gần chín thì cho nấm đông cô vào xào cùng.

– Đến khi ngô chín hẳn thì cho măng tây vào xào qua. Thêm chút hạt nêm, gia vị vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

– Xúc măng tây xào ngô nấm ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu vào rồi ăn nóng cùng cơm.

cach-che-chien-mon-ngon-tu-mang-tay-1

 

3. Măng tây xào sò điệp và đậu đen – Cách chế chiến món ngon từ măng tây

Nguyên liệu

– Hộp đậu đen

– Măng tây

– tỏi băm nhuyễn

– rượu trắng

– Sò điệp

– Nước tương đậu nành

– Hẹ cắt khúc

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Đậu đen mua loại đậu đóng hộp đã được làm mềm, vớt ra để ráo rồi ngâm trong rượu trắng khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Thực hiện

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho măng tây đã cắt khúc vào xào, thêm 1 thìa canh tỏi bằm cùng 1 thìa canh tương đậu nành vào đảo đều khoảng 4 phút.

Tiếp tục thêm sò điệp cùng 1 thìa canh tương đậu nành nữa, xào đến khi chín.

Bước 3: Trình bày

Bày lên đĩa, rắc hẹ cắt khúc lê trên ăn kèm với cơm nóng.

cach-che-chien-mon-ngon-tu-mang-tay-2

 

Bạn thấy đấy, để có một món ngon từ măng tây để thưởng thức cũng không quá khó đúng không nào, hi vọng rằng với một số gia vị nước chấm kết hợp với món măng tây luộc bạn và gia đình sẽ có thêm bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công các món ăn trên.

Xem thêm: 8 món ngon đơn giản từ măng tây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *